Tô bún ốc riêu cua bò của Nhà hàng xóm thật sự dễ làm, chất lượng thì không phải bàn và ngon không kém gì ngoài hàng, nếu không nói là có rất nhiều cái hơn.

NGUYÊN LIỆU:

  • Ốc quắn (chưa lể): 10 nghìn
  • Ốc lồi: 3 lạng
  • Cua: 2 lạng.
  • Thịt bò: 1 lạng
  • Mộc: 10 nghìn
  • Măng: 1 lạng
  • Đậu phụ: 2 miếng nhỏ
  • Cà chua: 2 quả
  • Bún: tùy các bác
  • Rau sống: hành lá, hoa chuối, tía tô, giá, xà lách, rau diếp…
  • Mẻ, Bột nêm, mì chính, hành khô, tiêu, nghệ tươi, bột nghệ, chanh nước mắm vừa đủ.

THỰC HIỆN: (Xem thêm video)

Bước 1: Sơ chế ốc lồi, ốc quắn (cất nước ốc để làm nước dùng), thái thịt bò mỏng, xé măng thành sợi…

Bước 2: Cho nước xay cua vào nồi, nấu nhỏ lửa để vớt riêu cua, phần nước còn lại cho vào bát để làm nước dùng.

Bước 3: Rán đâu phụ, xào qua ruột ốc lồi, ốc quắn, măng…

Bước 4: Phi thơm hành và cho mẻ vào xào, sau đó tiếp tục cho cà chua xào cùng, sau đó các bác cho nước cua, nước ốc (nếu ít có thể chế thêm nước lọc) nêm mắm muối đầy đủ sau đó cho các nguyên liệu đã xào ở bước 3 vào, chú ý thời gian để ốc không chín quá…

Bước 5: Nhúng thịt bò tái…

Bước 6: Cho ra bát và mời các bác cầm đũa.

Chúc các bác thực hiện thành công bún ốc riêu cua bò.

Nếu các bác còn thắc mắc hoặc có công thức nào hay vui lòng gửi thông tin vào mục Bình luận bên dưới hoặc bấm vào đây gửi cho Nhà hàng xóm nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *