Làm thịt bò khô không khó, nhưng cũng không dễ để có một công thức nào đúng cho tất cả mọi người, mỗi người mỗi sở thích, mỗi khẩu vị, vì thế thêm bớt, gia giảm cũng khác nhau. Nhà Hàng Xóm cũng vậy, sau khi được tham khảo một vài cách làm, NHX đã có được công thức dị bản của mình, tạm phù hợp với sở thích của cá nhân và các thành viên trong gia đình, các bác cùng theo dõi xem cách làm của NHX để xem có thể cải tiến gì công thức nhà mình không nhé.

NGUYÊN LIỆU:

  • Thịt bò: 4kg
  • Hạt dổi, hạt mắc khẻn, muối biển, bột canh, đường, mỳ chính: Theo khẩu vị
  • Hạt điều: 2 lạng

THỰC HIỆN: (Xem thêm video)

Bước 1: Thái thịt bò dạng miếng to, dầy từ 2 – 3cm, ướp với gừng rồi đem hấp cách thủy, trước khi đập dập để xé sợi.

Bước 2: Sơ chế gia vị
Hạt mắc khẻn rang qua, hạt dổi rừng nướng rồi cùng đem giã nhỏ. Ớt tươi đem nướng rồi giã dập. Cho một ít nước vào hạt điều rồi đem đun sôi lấy màu…

Bước 3: Cho các gia vị trên vào chậu thịt bò xé sợi, trộn kỹ và ướp từ 4-8 giờ rồi đem xấy. Các bác có thể tự xấy trên bếp ga như Nhà Hàng Xóm hoặc đem ra lò bánh mỳ nhờ xấy hộ nhé.

Rất đơn giản để có được một món thịt bò khô chuẩn vị Tây bắc nhé.

Chúc các bác thực hiện thành công.

Nếu các bác còn thắc mắc hoặc có công thức nào hay vui lòng gửi thông tin vào mục Bình luận bên dưới hoặc bấm vào đây gửi cho Nhà Hàng Xóm nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *